1.脂肪の多い肉類を減らし、魚類や大豆製品を十分に食べましょう。

動物性脂肪は血液中のコレステロールを増やし、植物性脂肪はコレステロールを減らす働きがあります。また、魚類の脂肪には血管をつまりにくくする作用があります。
■ 脂肪の少ない肉（ヘレ肉・もも肉など）を選びましょう。
■ 網焼きやしゃぶしゃぶにして脂肪分を落として食べましょう。
■ 料理には動物性油脂（バター・ラードなど）ではなく植物性油脂（サラダ油など）を使いましょう。

2.卵などコレステロールを多く含む食品はとりすぎないようにしましょう。

コレステロールを多く含む食品
■ 卵（2日に1個程度にしましょう）・魚卵・いか*・えび*・レバー・もつ類、洋菓子類（ケーキ・シュークリームなど）
※ただし、いか、えびについては（ふつうに食べる量ならば）あまり心配ありません。

3.野菜をたっぷり食べましょう。

野菜類、豆類、こんにゃく、海藻などに多く含まれる食物繊維は血液中のコレステロールを減らす作用があります。生野菜だけでなく、煮物・お浸しなどでたっぷりと。こんにゃく・ひじき・海藻も植物繊維がたっぷり。

4.バランスの良い食生活に心がけましょう。

朝食を抜いたり、外食の機会が多いといった食生活も、コレステロールを増やす原因になります。

5.ゆったりとした食事で肥満を防ぐようにしましょう。

急いでかき込むような食事はなかなか満腹感が得られず、つい食べ過ぎて肥満の原因となります。肥満は血液中のコレステロールを増やします。食事はよくかんでゆったりととるようにしましょう。

1.糖分のとりすぎに注意しましょう。

■ 砂糖は1日10ｇまでに （料理を含めて） 大さじ1杯 （すりきり）=9g 小さじ1杯 （すりきり）=3g ■ 果物は1日これ位に（どれか1つ）

商品名 分量 糖分量 缶コーヒー・缶ジュース 250ml 20～30g スポーツドリンク 250ml 16g 乳酸菌飲料 50ml 10g アイスクリーム 150ml 30g ハチミツ 大さじ1杯 17g ジャム 大さじ1杯 15g まんじゅう 50g 17g ようかん 50g 28g ショートケーキ 60g 29g チョコレート 1個50g 20g （注）製品により糖分の含有量には多少差があります。

2.バランスのよい食事を規則正しくとりましょう。

■ 3食きちんとよくかんで、ゆったりと。
■ 野菜類を多くとるように心がけましょう。
（「栄養のバランスを考えよう」参照）

3.アルコールは控えましょう。

■ 日本酒で1日1合以内に。
■ 週に2日はアルコール“ゼロ”に。　
（「節酒」参照）

4.ふとりすぎないように注意しましょう。

■ 飲みすぎ、食べすぎに気をつけ、適度な運動を心がけましょう。
（「肥満」参照）